«Jon Alonsoren liburu honen hitzaurrean eleberriz mozorrotutako saiakera baten aurrean gaudela egiten zaigu ohar. Ez dakit hainbesterainokoa den, baina abisua ondo dator irakurle despistaturen bat liburu hau eskuartean hartu eta harrituta gera ez dadin».

«Istorioak zirrara sortzen duen garapena du eta, pertsonaiak pasarte batzuetan oso ongi definituak ez badaude ere eta elkarrizketek maiz luze jotzen badute ere, xehetasun horiek ez dira oztopo garrantzitsuagoa den ikuspuntu orokorrarentzat».

«Batetik da saioa, eta ez prezisamente gastronomiakoa: mikroan Toulouse-Lautrec margolaria du jomuga, makroan arteaz hitz egiteko. Eta bestetik da eleberria, bere pertsonaia, bere trama, bere apareju guztiekin».